Recettes

Salade César au thon et aux olives noires



Le thon fait de cette salade un repas sain et riche en protéines. Vous pouvez préparer la vinaigrette la veille, l&rsquoapporter dans un contenant hermétique séparé et la verser au moment de manger.


Ingrédients
50 ml (1/4 tasse) de vinaigrette César crémeuse légère
2 c. à soupe de jus de citron
1 ou 2 anchois, hachés ou 1 c. à thé de pâte d&rsquoanchois (facultatif)
1 c. à thé de câpres, égouttées
1 gousse d&rsquoail, émincée
1 c&rsquour ou 1/2 tête de laitue romaine
1/2 concombre anglais
1 tomate, hachée
1/4 tasse d&rsquoolives noires, dénoyautées
1 boîte (170 g) de thon, égoutté

Instructions
Verser la vinaigrette dans une tasse à mesurer. Incorporer le jus de citron. Ajouter les anchois hachés, les câpres et l&rsquoail.
Déchiqueter ou découper la laitue et la déposer dans un grand bol. Peler le concombre si désiré et le couper en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines avec le bout d&rsquoune cuiller et les jeter. Trancher finement. Ajouter le concombre, la tomate et les olives à la laitue. Émietter le thon dans la salade. Verser la vinaigrette et mélanger.



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